Black forest-kaka

Instruktioner

Körsbärskompott
Låt vatten och socker koka upp, tillsätt körsbären. Ta från värmen och låt kallna.

Chokladkräm
Lägg gelatinbladen i iskallt vatten tills de mjuknar. Smält chokladen i vattenbad. Häll grädde och glukos i en kastrull och låt det koka upp. Häll grädden över chokladen i tre omgångar under omrörning. Tillsätt mjölken och rör tills allt är blandat. Förvara i kylen tills det ska användas.

Vaniljkräm
Blanda och vispa tills grädden bildar mjuka toppar

Chokladbrownie
Värm ugnen till 160°. Smält smöret och chokladen i vattenbad. Vispa äggen och sockret i en separat skål tills det är vitt och fluffigt. Vänd ner ägg och socker i chokladen och vänd därefter ner vetemjölet. Häll smeten i en ugnsplåt med bakplåtspapper. Grädda 25–30 min tills kakan är nästan gräddad och fortfarande lite fuktig mitt i