Svart curry – ekologiska kryddor
Beskrivning: Kryddblandning för nötkött eller vilt med kort stektid (styrka 6 av 10)
Recept att ladda ner eller skriva ut: Surstek på ankbröst med Black Magic Curry
Förpackning: Stapelbar burk med aromskydd à 80 g.
Ingredienser: Svart senap, rostad svart sesam, rostat vallmofrö, svartpeppar, lökpulver, långpeppar, enbär, kryddpeppar, spiskummin, koriander, bockhornsklöver, citrongräs, cayennepeppar, muskot, aubergine, vitlök. Alla ingredienser från kontrollerade ekologiska odlingar.
art.nr 05024506
Tips: Låt ”Black Magic” koka med eller fräs den en kort stund med de andra ingredienserna.
Mer info: Vad vore Asiens kök utan curry? Den ger färg och hetta åt maten. En curry kan bestå av upp emot 35 ingredienser, däribland främst spiskummin och gurkmeja. Black magic curry har djup mustig smak. Curry kan också vara fruktig, pikant eller ha eldig hetta. I curryns hemland Indien har varje familj sitt eget recept. Herbarias stjärnkock Konrad Geiger har tagit fasta på traditionen men tagit den ett steg vidare. Från paletten av exklusiva kryddor som koriander, olika chilisorter, långpeppar och senap, men också så ovanliga smaker som passionsfrukt, grönt Matchate och Karljohansvamp har han skapat personliga blandningar.
