Gul curry – ekologiska kryddor
Beskrivning: Kryddblandning för currykyckling, korv stroganoff eller currywurst. Vår förfinade variant på en klassiker. (styrka 3 av 10)
Förpackning: Stapelbar burk med aromskydd à 80 g.
Ingredienser: Koriander, gurkmeja, spiskummin, svartpeppar, svarta senapsfrön, bockhornsklöver, curryblad, cayennepeppar. Alla ingredienser från kontrollerade ekologiska odlingar.
art.nr 05024508
Tips: Låt kryddan koka med eller fräs den med de andra ingredienserna en kort stund.
Mer info: Vad vore Asiens kök utan curry? En klassisk gul curry kan bestå av upp emot 35 ingredienser, däribland främst spiskummin och gurkmeja. De ger curryn sin karakteristiska gula färg. Curry kan vara fruktig, pikant eller ha eldig hetta. I curryns hemland Indien har varje familj sitt eget familjerecept. Herbarias stjärnkock Konrad Geiger har tagit fasta på traditionen men tagit den ett steg vidare och skapat personliga blandningar. Blandningar som inte bara är gula utan röda, gröna eller svarta – och högaromatiska.
En klassisk gul curry med stora smaker. Curry är en klassisk kryddblandning som finns i otaliga varianter, denna förfinade variant från Herbaria innehåller förutom koriander, gurkmeja och spiskummin, svarta senapsfrön, curryblad, cayennepeppar med mera. Good Old Mild får alltid mycket bra betyg vid jämförelse med andra curryblandningar. Kvalitet på råvarorna och att de ligger väl skyddade i en burk där ljuset inte kan påverka smakerna och där aromerna hålls kvar i burken är ett säkert tecken på hur god maten blir som du kommer tillaga. Good Old Mild curry passar till allt ifrån en enkel kycklinggryta till currywurst (antingen vegansk eller med kött). Tänk på att smaken på curry frigörs när du fräser kryddan i fett innan du tillsätter övriga ingredienser. En grillad korv får en ny smakbild när du förutom ketchup och kanske torkad lök också strör på curry. Servera currywurst på tyskt sätt skuren i bitar och kryddad med curry blandad med tomatketchup.
