Krispiga, smakrika frukter & bär

Produkterna från Fresh as används av kockar och konditorer över hela världen för sin fina smak. När frukt och bär frystorkas försvinner ca 80% av vattnet i frukten eller bäret. Så gott som alla mineraler och vitaminer är dock kvar i den frystorkade produkten. Till Fresh as frystorkade bär och frukter används en perfekt mogen råvara av högsta kvalitet vilket ger en rejäl smakexplosion i munnen. Slut ögonen och njut långsamt, det här är inget som tar slut i ett nafs. Perfekt för att lära barn att känna smaker och njuta så att de till slut tackar nej till sockerstint godis.

Det är en fantastisk upplevelse att äta en krispig frystorkad bit frukt. I stället för att fruktsaften fyller munnen får du känslan av att bita i en maräng som löses upp på tungan och ger dig essensen av en solmogen frukt i hela gommen. Vi hoppas du blir inspirerad till att skapa läckra desserter, bakverk, cocktails och mycket annat med Fresh as produkter.

Det söta köket
• Blanda 1 msk fruktpulver från Fresh as med 2,5 dl crème fraîche eller Kesella. Skeda upp i små glas och ställ i kylen tills den råa pannacottan stelnat. Garnera med frukt och sikta över lite frukt- pulver. Njut som dessert!
• Fruktbitarna passar fint som nyttigt sockerfritt snack för både barn och vuxna.
• Blanda 1 tsk fruktpulver i naturell yoghurt eller i din müsli eller granola och njut till frukost.
• Blanda t.ex. hallonpulver med vitvinsvinäger och vispa i olja till en vinägrettsås.
• Blanda saftig färsk frukt med frystorkade krispiga fruktbitar för garnering av desserter och kakor.
• Tillsätt 1 struken matsked fruktpulver i 2,5 dl vispgrädde och vispa till ett lätt skum som tårtfyllning.
På ost- och charkbrickan
• Krydda färskost med mangopulver och Trio noir svartpeppar eller grönpeppar och smulade ananasbitar.
• Garnera en vitmögelost med jordgubbsskivor.
• Koka en sockerlag och smaksätt med passionsfruktpulver. Ringla över en smakrik hårdost och njut med fröknäcke.

Hoppas du hittar det du söker!
Ingrid & Niklas på AlltGott / münchmedia