Hel fänkål – ekologiska kryddor
Beskrivning: Hela frön från foten av Taurusbergen i den sydturkiska regionen Antalya.
Förpackning: Stapelbar burk med aromskydd à 40 g.
Ingredienser: Hel Fänkål från kontrollerade ekologiska odlingar.
art.nr 05024181
Tips: För att utveckla sin fulla arom bör fänkålsfröna finfördelas i en mortel eller rostas lätt just innan de tillsätts.
Mer info: Det finns två sorters fänkål, bitter fänkål och söt fänkål. Herbarias hela fänkål är av den söta
sorten, du behöver bara dofta i burken för att förvissa dig om hur väl smaken och doften är bevarad, här finns inga bittra toner. Herbarias fänkål är odlad vid foten av Taurusbergen i södra Turkiet. Fänkålen har en fin sötaktig lakritston som framträder ännu mer när kryddan rostas lätt före användning. Du kan krydda fisksoppor och -grytor med söt fänkål. Den passar som kryddning i fröknäcke och bröd och den kan ingå i en egen kryddblandning med örter från din egen odling. Ett kryddtips är att rosta fröna och strö dem på en sallad. Ta dig tid att dofta på kryddan innan du använder den. Herbarias baskryddor har tack vare att de är noga kontrollerade och behandlats så varsamt efter skörden fantastisk doft och smak.
