Voatsiperiferypeppar, bourbonpeppar

Hela frukter för morteln eller kvarn

Voatsiperiferypepparen växer vilt och är inte ekologiskt certifierad eftersom det skulle innebära att plockarna skulle certifiera sig, vilket är mycket kostsamt för dem. Pepparen är dock kontrollerad på samma höga nivå som alla andra kryddor från Herbaria. Den nivån ligger över EU-certifieringen.

Beskrivning: Hela frukter av den vilt växande plantan, handplockade av inhemska små odlare i de tropiska regnskogarna i Madagaskar. Varm hetta, aromer från skogen med blommig citruston. Påminner något om muskotnöt. Använd sparsamt.

Förpackning: Stapelbar burk med aromskydd à 25 g.
Ingredienser: Voatsiperiferypeppar
art.nr 05024675
Tips: För mortel eller kvarn. Smaker som passar till lamm, vilt, rött kött, fisk, skaldjur, sallader, mörka såser, tomatsåser, potatisrätter, dressingar, tonfisk, frukt, ost, desserter, bakverk, konfekt, glass och choklad.