887
Den lätt rökiga kryddblandningen Graf von Lax är tänkt för gravning av lax och till exempel ankbröst. Titta in på fliken produkter på AlltGott.se, gå till skafferiet och klicka på Graf von Lax om du vill läsa mer om vad blandningen innehåller.
Här hittar du ett recept på gravad lax à la Herbaria – spetsad med gin.
På bilden har jag kryddat en färsk laxsida med Graf von Lax – jag lät laxsidan vila ett par timmar efter kryddningen, torkade den sedan med hushållspapper eftersom köttet vätskar lite av kryddningen. Bakade den i foliepaket på relativt låg värme och serverade med pressad potiatis och lättbrynt smör. Wow, det blev fantastiskt gott!
