795
Saftig kaka med kryddiga undertoner
Rör 125 g smör och 2,5 dl strösocker vitt och pösigt.
Blanda ner 3 ägg, ett i taget. Riv en liten squash (skala den inte, det blir effektfullt med de gröna prickarna i kakan) och ett äpple i smeten.
Blanda 4,5 dl vetemjöl, 1,5 tsk bikarbonat och 4 tsk Six Spices (Herbaria) och rör ner det i smeten.
Vänd ner 2,5 dl grekisk yoghurt.
Grädda i smord och bröad form i 175 grader varm ugn.
Glasyren består av florsocker, vatten och frystorkat passionsfruktpulver (Fresh as). Eftersom det frystorkade pulvret drar åt sig fuktighet torkar glasyren på ytan. Nästa gång jag bakar den här saftiga kakan tänker jag använda frystorkad rödbeta i pulver till en glayr som jag gör på
