Mangoglass på crumble 

Instruktioner

Crumble: Kör alla ingredienser förutom långpeppar till smulor i matberedaren. Bred ut på en plåt och grädda i 160 grader varm ugn. Låt kallna och smula grovt. Krydda med Vild långpeppar, snåla inte, pepparhettan med chokladton passar fint till detta crumble med nötmjöl. 
Förbered serveringen genom att skära ut apelsinfiléer av en eller två apelsiner. Skala frukten med kniv så att alla yttre hinnor på apelsinen försvinner. Skär med en vass kniv in mot mitten på båda sidor av hinnorna, på så sätt får du ut fina filéer. 

Glass Ställ en en tallrik i frysen. Kör mango och banan i mixer eller matberedare tills det är homogent och krämigt. Ta fram tallriken som nu ska vara iskall.
Forma ägg av glassen med två matskedar och lägg dem på tallriken. Ställ in i frysen igen. Ett alternativ är att ställa in hela glasskålen i frysen en stund, se till att glassen inte är för hård när du ska forma ägg.  

Garnering Lägg en liten hög med crumble på varje tallrik. Placera ut apelsinfiléerna efter eget tycke och smak. Ta ut glassen ur frysen och placera ett glassägg på ditt crumble. Sikta över passionsfruktpulver och strö på blomblad.